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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻

炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。