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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻
炒
均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。