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　　做法：春笋 切 成
片后加少许盐 捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水

快熬干 的时候加

入盐，翻
 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。