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　　 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅 烧
 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝
油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。