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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡

， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中  火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。