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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖 
焖。