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轻草

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻
炒均
匀，加  入 少量清 水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。