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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。