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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切
 片，
 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的


时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。