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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。