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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入
少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。