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　　做法： 
春笋切  成片后加少许盐 捞出 后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮
 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。