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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍

 收汁 时盖上锅盖焖。