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　　做法：春 笋切成片
 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1 分钟左右 。 再 加入生抽、老

抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。