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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量  清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。