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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左  右。再
 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀， 加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。