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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。