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　　做法 ：春笋切成
 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。