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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2  勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
 
葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。