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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火


煮 开后转中  火。煮到水快熬干 的

时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。