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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住 
 春笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。