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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、 老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬  干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。