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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。锅烧
热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。