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　　做

法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋
 、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。