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大香薰

　　做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ， 放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅

盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。