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　　做法：春笋切成

 片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 
、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转 
中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。