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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽

、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋， 盖  上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。