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兵看看

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 

米。用清水 把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜 
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入
煎煮好的鲫鱼和其他材料，武  火煮沸，转中小火煲 一个半小
时，下盐调味即
可品尝。