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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片 、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。