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　　做法：春笋  切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片 、葱段翻 炒
1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。