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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。