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　　做法：  春笋切成
片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少 量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。