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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片
 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。