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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。