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做法：  春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖 上锅盖焖。