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做法：春笋切 成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋
 ，盖上锅 盖大
火煮开后转中火  。
煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。