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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛  肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。