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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。