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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。  煮到

水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。