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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开 后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。