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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸
泡，生
 姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再
加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。