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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，  用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油，  待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和 其他
材料，武火煮 沸，
 转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品 尝。