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　　做法：春 
笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
 浸 泡，生姜切片，葱切

成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。