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　　 做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、
蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。