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做 法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅

烧热
，  倒入2勺油，放入生姜、春
 笋、
牛肉片、

葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上  
锅盖焖。