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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜 切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 
熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。