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　　做法：春笋切成片后加
少许盐

捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 
入2勺油，放入 生姜、 春
笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。