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　　做 法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老


抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上 锅盖焖。