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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清  水浸泡，生姜切片，葱 切
成

段。锅烧热，倒入
2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、 蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。