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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒

均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅 盖焖。